반찬요리 만들기, 어묵볶음 황금레시피

반찬요리 만들기, 어묵볶음 황금레시피

잘못된 콩나물 보관법으로 보관하면 바로 상해 버립니다. 어떻게 하면 오래 유지 가기능적인 것일까요? 게다가 콩나물은 냉동은 가기능적인 것일까요? 이번에는 콩나물을 오래 보존하는 보관법을 알아보겠습니다. 콩나물의 저장 방법은 여러 가지 설이 있는데, 콩나물이 금방 손상되는 것은 콩나물이 살아 지속적으로 발전하고 있기 때문이라고 합니다. 일설에 의하면 이 성장을 멈추게 하여 조금 오래 사용하면서 먹을 수 있다고 알려져 있습니다. “살아 있다면 성장을 멈추지 않는 것이 품질좋은 거 아니야?”라고 생각하실지 모르지만, 위생적이지 않은 환경에서 생산부문 육성되어 적겪은 성장률 단계에서 출하되는 콩나물이 비닐 봉지속에서 오래 지속하는 것은 매우 어려운 일입니다.

콩나물의 저장은 온도가 생명이라고 알려져 있습니다.

콩나물을 냉동하면 오래 보존?

콩나물은 다른 야채에 비해 매우 빨라지는 성장을 보입니다. 슈퍼나 마트에서 팔리고 있는 상황에 따라 다르지만 개봉 전에 냉장고에 넣어도 유통 기한의 기준은 1 ~ 2 일 정도입니다. 콩나물을 저장하는 적정 온도는 5 ℃ 전후로 알려져 있기 때문에, 야채실이 아니라 냉장고 나 냉장 기관에 저장하는 것이 오래 간답니다. 그래서 “냉동 보존 ” 사온 즉각적으로 품질좋은 채 냉동 저장하면 유통 기한이 길어지며, 무심코 잊어버리는 일이 있더라도 콩나물 상태가 질퍽 질퍽하게 되어 버릴 수는 없습니다.

냉동하는 것은 콩나물의 저장에 매우 효과적인 수단입니다.

효능

도토리묵의 효능으로는 다이어트, 항산화, 당뇨 예방 등이 있습니다. 1) 다이어트 위의 영양성분에서 알 수 있듯이 도토리묵은 100g에 40kcal로 칼로리가 낮지만 포만감이 높아 다이어트에 도움을 줍니다. 게다가 식이섬유를 풍부하게 가지고 있어 체내 지방 축적을 방지하려면 도움을 줍니다. 2) 당뇨 예방 떫은맛을 가진 ”탄닌” 성분이 도토리묵에 포함되어 있는데, 이 탄닌 성분이 저희 몸의 당분 흡수를 억제하여 당뇨 질환이 있는 분들이 섭취하면 좋습니다.

3) 혈관 건강인 처지 도토리묵의 칼륨 성분은 저희 몸의 나트륨을 배출시켜 혈압 조절, 혈관 건강을 유지하려면 도움을 줍니다.

멕시카나 마늘간장 닭강정

멕시카나는 처갓집과 양대산맥인 치킨계의 전설이었죠. 너무 오래전의 일이지만요. 그래도 옛날 치킨맛이 그리울 때면 한 번씩 생각이 납니다. 새로운 제품인지는 모르겠지만 후기를 보니 맛있어 보이더라고요. 벌써 맛있어 보입니다. 중량은 500g 정도라 1~2분 정도 해당되는 양입니다. 접시에 담아두니 혼자서도 다. 먹을 수 있을 것 같습니다. 조리법은 해동된 닭강정을 전자레인지에 1분 30~2분 정도 조리하면 된다고 하려면 너무 차갑더라고요. 이미 튀겨져 양념이 발라져 있는 상태라 마시는 데는 지장이 없었지만 추가로 2분을 더 돌렸습니다.

애초에 처음부터 4분 정도 조리하면 딱 좋을 것 같습니다.

칼국수 육수내기 및 재료 손질

어묵 칼국수 끓이는법 중 가장 먼저 해야할 작업은 칼국수 육수 만들기. 이유는 가장 오래 걸리기 때문,,, 계량 신경사용하지 않아 말고는 포차스타일처럼 냄비에 대강 7~8부 물 넣으시고 찬물에서부터 멸치육수를 우려내시면 돼요. 멸치육수 우려내실때 집에 다시멸치팩 있으심 그거 넣으시면 되어 육수용 멸치 냉동실에 보관하고 계신거 있음 그거 넣으면 되어 멸치 다시다.

도토리묵사발

여름에 시원하게 먹기 좋은 도토리묵사발입니다. 다이어트중 면을 먹기 힘든데 면 대신 도토리묵을 먹으면 좋습니다. 탱글거리는 식감은 부족할 수 있으나 탱탱한 식감이 먹기 좋아요. 도토리묵사발은 시중에 파는 냉면육수를 활용하여 손쉽게만들 수 있습니다. 1) 도토리묵을 한 번 데친 후 먹기좋게 잘라줍니다. 2) 묵사발에 들어갈 야채도 함께 손질해 주세요. (오이, 당근 등) 3) 도토리묵 위에 냉면 육수를 붓고 야채를 올려줍니다.

4) 계란도 함께 넣어주면 단백질도 사용할 수 있어요. 5) 시원하게 먹고 싶다면 얼음 동동 띄우거나 냉면 육수를 약간 얼려서 사용하시면 됩니다.

냉동 콩나물의 추천 레시피

콩나물 마요 간장 다랭이 포 무침 냉동 콩나물을 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 제외된 마요네즈와 간장, 다랭어포(가츠오 부시)으로 버무려 줍니다. 아삭 아삭한 콩나물로 만들어도 물론 맛있지만 삶아서 보관된 콩나물은 조미료 맛이 잘 얽혀 더욱 맛있습니다. 특히 술안주로도 추천합니다. 돼지고기 콩나물무침 달궈진 팬에 돼지고기를 볶다가 색이 바뀌면 냉동 콩나물을 추가합니다. 콩나물이 해동되면 자작자작할 정도로 물을 넣고 육수와 간장, 소금 후추로 맛을 잡은 후 녹말을 넣고 걸쭉하게 끓여줍니다.

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