여름철 대표 식품 오이 소박이 뜻 오이소박이 오이소박이만드는법
요리 조리법 기름진 음식을 먹을 때 오이피클 한 입을 곁들여보세요. 상큼하게 입가심이 된답니다. 당일 준비한 레시피, 바로 오이피클 만드는 법입니다. 야채의 식감은 아삭하고요. 살짝 새콤한 양념수가 시원함을 더해줍니다. 색감도 알록달록해서 손님상에 내어놓기도 좋아요. 특히 오늘의 레시피는 정말 간단합니다. 요리를 잘 못하시는 분들도 10분이면 만드실 수 있어요. 한 번 맛보시면, 앞으로 피클은 집에서 만들어 드시게 될 겁니다. 그럼 빠르게 아래에서 집에서 오이피클 만드는법 레시피를 소개하겠습니다.
오이피클 만드는법본격적인 오이피클 만드는법
자 이제 오이피클 만드는법의 오이피클물을 만들어보자. 냄비에 물 8컵을 부어준 다음, 설탕 4컵과 식초 3.5컵을 넣어주자. 이상태로 잘 섞어준 다음 강불로 펄펄 끓여주자. 물이 끓으면 중약불로 줄인 다음 조금만 더 끓여주자. 그 다음 1분동안 식혀서 뜨거울 때 오이에 부어주자. 이렇게 뜨거울 때 부어주어야 오이의 아삭함이 살아있습니다.
1. 오이를 굵은소금으로 문질러 잘 씻어줍니다. 거칠한 표면을 부드럽게 만들어줍니다. 찬물에 헹구어 적겪은 두께 0.5cm 크기규모로 썰어 줍니다. 2. 물, 소금, 식초, 설탕, 피클링 스파이스을 10분 정도 팔팔 끓였다가 식혀 줍니다. 3. 썰어 놓은 오이것은 소독된 병에 담아 준비하고, 여기에 뜨겁게 피클주스( 피클링 스파이스, 월계수잎은 채로 건져 내기 )를 썰어 놓은 오이에 부어 줍니다. 이를 숙성시켜 먹으면 됩니다.
4. 소독된 유리병에 담아 식은 뒤 냉장고에 1일 정도 보관하면 피클이 완성됩니다. 그리고 달콤하게 드시면 됩니다.
오이 3개굵은 소금 약간물 3컵소금 1/3큰술설탕 1컵식초 1컵피클링 스파이스 1큰술월계수 잎 1개(고추, 양배추, 양파, 무 : 추가 가능) tip : 오이 3개, 양파 1개, 무 1/5개, 청양고추 3개를 이용해서 만들었지만 레시피는 오이 3개 기준으로 적어 봅니다. 진하게 먹고 싶으면 물 2컵으로 만들면 됩니다. 붉은 보라빛 양파, 무 피클을 담으려면 비트, 적채를 조금 넣어 주시면 색깔이 예쁘게 완성 됩니다. 월계수 잎은 생략해도 무방합니다.
오이피클 완성하기
잘라놓은 야채를 골고루 섞은 후 용기에 담아주세요. 그리고 위에서 만든 양념수를 넣어줄게요. 모두 다. 채우지는 마시고 70% 정도만 채워주세요! 이제 뚜껑을 꼭 닫고요. 냉장고에서 하루 동안 숙성해주세요. 하루가 지나면 냉장고에서 꺼내 먹을 만큼 그릇에 덜어냅니다. 이렇게 맛있는 오이피클이 완성되었습니다. 오늘은 이렇게 오이피클 만드는 법을 소개해 드리도록 드렸습니다. 그럼 오늘도 맛있는 요리와 함께 기쁜 하루 되시기를 바랄게요! 한정식집에서 먹던 그 맛입니다.
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