제사상 차리는 방법 제사와 차례의 다른점

제사상 차리는 방법 제사와 차례의 다른점

얼마 전에 아버님 제사여서 시댁에 다녀왔어요. 어머니께서 거의 준비 및 요리를 다. 하시고, 저는 전 부치고 설거지하러 간답니다. 결혼 전에 아버님 제사에 처음으로 갔었던 기억이 나는데, 산적 크기도 다르고 생선 5가지가 제사상에 상승하는 거 보고 깜짝 놀랐었어요 아무래도 고향이 바닷가이신 분들은 생선, 해물류를 제사상에 많이 올리시겠죠? 어머니께서 산적 꼬치구이 재료 준비를 다. 해놓으셔서 저는 나무 꼬치에 색별로 이쁘게 끼우기만 하면 됩니다.

첫번째 줄에는 신위 앞에 밥메, 국갱, 숭늉숙수을 진설하고, 잔을 놓는다. 밥, 국, 숭늉, 수저 등은 조상의 수만큼 올려야 하며, 명절에는 떡국이나 송편으로 대신하기도 합니다. 밥은 쌀로만 만들어 그릇에 담고 뚜껑을 덮는다. 국은 고기를 끓인 육수에 야채를 넣어 간을 약하게 한 것으로, 대게 소고기뭇국을 사용하며 뚜껑을 덮어둔다. 숭늉을 올릴 때는 밥알 몇 개를 물에 푼다. 밥 외에도 떡이나 국수를 추가할 때 쌀가루에 콩이나 팥을 섞은 것으로 시루떡을 주로 사용하며, 밀가루로 만든 국수를 씁니다.

제사에 올리는 술은 도수가 낮은 맑은 술을 쓰는데 주로 청주를 사용합니다. 소주를 올리기도 하며 식혜로 대체할 수도 있습니다.

반서갱동밥메은 서쪽왼쪽에, 국갱은 동쪽오른쪽에 두는데 이는 산 사람의 위치와 반대입니다. 그리고 술은 밥과 국 사이에 진설합니다. 떡은 오른쪽 끝에, 국수는 건더기만 담아서 왼쪽 끝에 놓는다.

진설 규칙

좌서우동신위를 모신 곳이 어느 쪽이든 영위를 모시는 쪽이 북쪽이 되고, 영위를 향해 우측이 동쪽, 왼쪽이 서쪽입니다. 고비합설내외분일 경우 남자 조상과 여자 조상을 함께 차린다. 이서위상신위를 향해서 좌측을 높은 자리로 보며, 지방을 붙일 때 고위를 서쪽에 붙인다. 고서비동서쪽에 아버지 신위를 모시고, 동쪽에 엄마 신위를 모신다. 남좌여우남자는 왼쪽에, 여자는 오른쪽에 모신다. 시접거중수저가 담긴 그릇을 신위 앞 중앙에 놓는다.

두 분을 모시는 양위 합체 때는 밥메, 국갱, 수저를 하나하나씩 2개씩 놓는다. 모든 제수에는 맵거나 짜거나 색색의 향신료고춧가루, 파, 마늘를 쓰지 않고 간장과 소금으로 조리해야 합니다.

갱동반서, 반서갱동국갱은 동쪽에, 밥메은 서쪽에 놓는다.

두 번째 줄에는 전, 적구이, 찜 등을 진설합니다. 전은 생선, 고기, 야채 등을 썰거나 다진 후 밀가루를 입혀 기름에 튀기거나 지진 부침개류를 말합니다. 생선은 포를 떠서 전을 만들고 고기는 야채와 섞어 전을 만든다. 적은 산적 등을 대화하며 조기, 소고기, 닭고기 등의 생선이나 고기를 굽거나 찐 음식입니다. 생선은 형태를 유지하여 굽거나 찌고 고기는 굽고 닭은 통째로 쪄서 올립니다. 이럴때 어류 중 꽁치, 멸치, 갈치, 삼치 등은 제사에 사용하지 않습니다.

적전중앙, 적접거중구이적는 중앙에 진설합니다. 어동육서생선과 고기를 함께 진설할 때 어류는 동쪽에, 육류는 서쪽에 놓는다. 동두서미(東頭西尾), 두동미서(頭東尾西)생선을 놓을 때 생선의 머리는 동쪽으로, 꼬리는 서쪽을 향하게 합니다. 동쪽은 진설자의 오른쪽, 서쪽은 왼쪽을 의미합니다.

제사상 차리는 법

제사상은 신위가 있는 쪽을 북쪽이라고 봅니다. 그러므로 제주가 있는 쪽이 남쪽이고, 제주가 바라볼 때 우측이 동쪽, 왼쪽이 서쪽이 됩니다. 보통 5열로 상을 차리는데, 신위가 있는 쪽을 1열로 보면, 1열은 식사류인밥, 국 등이 오르고, 2열은 제사상의 주요리가 되는 구이, 전 등이 오르고, 3열에는 그다음 될만한 부요리인 탕 등이 올라가며, 4열에는 나물, 김치, 포 등 밑반찬류, 5열에는 과일과 과자 등 후식에 해당하는 것들이 올라간다.

제사상 놓는 법 쉽게 기억하려면?

제사상 차릴 때, 우리들이 평소에 밥 먹을 때의 순서처럼 생각하면 되는데요. 신주죽은 사람의 위패를 중심으로 첫 번째 열에 밥. 국, 두 번째 열에 메인 요리 적, 세 번째 열에 탕 종류, 네 번째 열에 반찬, 마지막 열에 과일 같은 디저트라고 생각하시면 되세요. 학생 때 배운 제사와 연관된 사자성어? 가 있었지요. 홍동백서, 어동육서 이 두 가지는 분명히 기억납니다 신위를 북쪽으로 치고 하기에 동쪽은 신위를 마주 보고 오른쪽을, 서쪽은 왼쪽을 말합니다.

이외에도 더 있지만 간단하게 찾아보고 갈게요 홍동백서 붉을 과일진한 색을 제사상의 동쪽에, 흰 과일연한 색은 서쪽에 놓습니다. 어동육서 어류는 제사상의 동쪽에 놓고, 육류는 서쪽에 놓습니다. 두동미서 : 물고기의 머리는 제사상의 동쪽으로 꼬리는 서쪽으로 가게 놓습니다. 집에 따라 반대로 하기도 합니다.

자주 묻는 질문