블랙올리브 효능, 올리브오일 보관법 산도, 올리브유 효능
블랙올리브 효능, 올리브오일 보관법 산도, 올리브유 효능 소소한생활인포 올리브는 올리브 나무의 열매로 이탈리아를 비롯한 지중해 유역의 요리에서 적지않게 쓰입니다. 특유의 쓴맛이 있는 생올리브는 일정 기간 동안 물이나 소금물 혹은 알칼리 용액에 절이면 쓴맛이 사라지고 고유의 풍미가 살아나며 질감도 부드러워집니다. 올리브는 전반적 열량의 80~85%가 지방이지만 대부분이 몸에 좋은 불포화 지방산입니다. 항산화와 항염 성분이 풍부해 세계적인 건강식품으로 … Read more