집을 활용하는 방안으로 무말랭이 제작하기 무건조하기 무말리기

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무를 세일하고 있어서 몇 개 사 왔는데요. 사진상에선 얼마나 크게 보일지 모르겠지만, 그래도 꽤 큰 놈입니다.

작두콩차 만들기

첫번째 아직 완전히 여물지 않은 작두콩을 햇빛에 말린 후 기름을 두르지 않은 팬에 5분간 볶아서 5g 정도 양을 주전자에 넣고 물 2L를 부어서 30분간 끓여주면 작두콩차 완성인데 이것을 하루에 2잔 이내로 꾸준히 마셔주시면 환절기에 건강을 챙기는데 큰 도움이 되며 다이어트 중에는 식전에 한잔씩 마시면 효과가 있습니다. 그냥 먹는 것에 비해 볶아서 만든 작두콩차는 더욱 수분 보충에 좋고 구수함 맛도 강해집니다.

따뜻한 도라지 작두콩차

뜨거운 물 100ml에 2분간 우려내었습니다. 약간 탁한 색의 황금색 수색으로 쉽게 잘 걱정 나옵니다. 도라지와 작두콩을 따로 마시면 매운맛과 흙향 그리고 풀내를 느낄 수 있을 텐데요. 이 차는 현미향 그리고 조금 약한 느낌의 둥굴레 같은 향이 있습니다. 도라지의 매운 향은 후향에 약하게 있어서 집중하지 않으면 지나칠 정도입니다. 매운맛도 거의 없고 구수함과 단맛이 대부분입니다. 질감도 부드러워서 끈적이지 않는 깨끗한 현미차를 마시는 기분입니다.

카페인도 없으니 목이 칼칼한 저녁에 한잔씩 하면 좋을 것 같습니다.

작두콩차는 여러가지 사용 방법이 있는 차 종류 중 하나입니다.

이 차는 아침 식사나 오후 간식으로 마시기 좋은 차로, 또한 요리나 베이킹에 사용할 수 있는 다재다능한 재료로 활용할 수 있습니다. 먼저, 일반적인 방안으로 끓여서 마시는 방법이 있습니다. 작두콩차를 끓인 후 꿀이나 설탕으로 간을 맞추면 달콤하고 부드러운 맛이 나옵니다. 그리고 레몬, 라임, 자몽 등의 과일을 첨가하여 상큼하게 즐길 수도 있습니다. 작두콩차는 샐러드드레싱이나 소스를 제작하는 데에도 사용됩니다.

차를 강하게 우려낸 후 올리브 오일, 식초, 간장, 마늘 등을 섞어 만든 드레싱은 신착한 샐러드와 잘 어울립니다. 또한, 작두콩차는 베이킹에도 사용됩니다. 케이크, 마카롱, 쿠키 등의 디저트에 사용된다면 차의 향이 가미된 맛있는 디저트를 만들 수 있습니다.

도라지 소주 만들기

도라지 위스키를 제작하기 전 첫번째 도라지 소주를 만들어볼까 합니다.

설탕 1 티스푼에 도라지 작두콩차 15ml를 넣고 설탕을 녹여줍니다. 소주 30ml를 넣고 얼음을 넣고그다음 도라지 작두콩차 30ml를 넣습니다. 잘 저어서 식혀서 마시면 됩니다. 도라지의 매운 향과 소주의 알코올 향이 서로 매운 자극적인 향을 키우는군요.저한테는 좀 어려운 맛이었습니다. 실패입니다.

도라지 작두콩차원재료와 외부 포장

원재료를 보시면 볶은 작두콩이 35, 볶은 도라지 30, 볶은 현미 30, 볶은 작두콩 꼬투리 5입니다. 덖기보다는 볶아서 만든 재료이며 현미가 더해져 있습니다. 도라지도 말린 것보다는 볶아서 만들었습니다. 그래서 0.9g의 티백을 열어보시면 잘 볶은 불규칙한 덩어리가 있습니다. 찬물에도 잘 걱정 나온다는데 직접 해봐야 알 것 같습니다.

콜레스테롤 개선에 도움

작두콩의 수용성 섬유질은 혈중 콜레스테롤 수치를 개선하는데 도움을 주며, 나쁜 LDL 콜레스테롤 양을 줄여주어 혈액순환에 도움을 줄 수 있습니다. 혈액순환은 혈압이 높은 사람에게도 중요합니다. 심장으로 가는 혈류를 무리없이 하여 심장 건강을 지원하기 때문에 고혈압의 위험을 줄일 수 있습니다.

작두콩의 플라바 노이드와 페놀 화합물은 항산화제 역할을 하여 암세포를 유발하는 활성산소를 막아줍니다.

작두콩차 부작용

작두콩은 생으로 먹을 경우 구토 및 메스꺼움이 나타날 수 있다고 해서 주의해야 합니다. 따라서 익지 않은 콩에는 소량의 독성이 들어있다고 하며 꼭 볶거나 삶아서 먹어야 합니다. 그리고 판매되는 제품들은 대부분 건조 후 로스팅 과정을 거치므로 크게 걱정하지 않으셔도 됩니다. 알레르기 반응 작두콩차는 콩과 식물에 알레르기가 있는 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 구토, 메스꺼움, 가려움증, 발진 등의 증상이 나타날 수 있으니 주의해야 합니다.

소화장애 작두콩차는 소화기관에 열이 많거나 장이 약한 사람들에게 소화장애를 일으킬 수 있습니다. 설사, 복통, 배탈 등의 증상이 나타날 수 있으니 과다. 섭취를 피해야 합니다. 입과 손발의 마감 작두콩차를 과다. 섭취하면 입과 손발이 트리거나 고름이 생길 수 있습니다.

작두콩차 제작하는 방법

작두콩차는 콩보다. 껍질에 효능이 많습니다. 껍질을 버리지 말고 꼬투리채로 적절하게 잘라서 말려줍니다. 기름기 없는 깨끈한 후라이팬에 3분정도 볶아 준 뒤에 섭취하면 됩니다. 자 이번 시간에는 환절기 영양에 좋은 작두콩차의 효능과 부작용, 제작하는 방법에 에 관해 알아보았습니다. 이번 겨울은 춥다고 하던데요. 작두콩차가 시중에 파는 것도 많으니 꾸준히 섭취하셔서 면역력도 증강시키시고 건강한 나날이 되시길 바랍니다.

감사합니다.

자주 묻는 질문