곶감 효능, 곶감 부작용, 곶감 칼로리

곶감 효능, 곶감 부작용, 곶감 칼로리

곶감은 날감의 껍질을 벗겨서 말리는 방식으로 만들어집니다. 예로부터 강원도에서는 목판에 펴서 말리는 방법을 사용하였고, 전라도에서는 꼬챙이에 끼워서 말리는 방법을 사용하였으며, 영동지방에서는 줄에 뀌어 말리는 방법을 사용하였습니다. 곶감 표면의 하얀 가루는 포도당과 과당 등이 결정화된 것입니다. 때문에 곶감을 구입할 때에는 흰 가루가 많은 것을 고르는 것이 좋습니다. 이와 비슷한 곶감의 효능, 부작용, 칼로리에 대하여 조사해 보도록 하겠습니다.

1. 혈관건강 곶감에 풍부하게 함유된 탄닌 성분이 혈관 벽을 강화시키고 혈행을 개선시키는 기능을 수행합니다. 또한 곶감 속 칼륨 성분은 우리 몸 속의 나트륨과 노폐물의 배출을 도와 혈액순환이 무리없이 이뤄질 수 있도록 도와줍니다.

곶감의 부작용

곶감에 풍부하게 들어있는 탄닌 성분은 여러 이점들을 가지고 있지만, 과다하게 섭취할 경우 변비를 일으키기도 합니다. 그리고 탄닌 성분이 몸속에서 철분과 결합하기 때문에 임산부의 경우 곶감을 많이 먹는 것을 지양하여야 합니다. 곶감을 공복에 먹을 경우에는 소화장애 현상이 일어날 수도 있다고 합니다. 또한 곶감은 당도가 높기 때문에 이와 연관된 질병이 있으신 분들이라면 주의하시는 게 좋을 것 같습니다.

곶감의 부작용

1. 변비 안좋은점 탄닌 성분이 설사를 멎게 하는 효능이 있지만 반대로 변비를 유발할 수 있어 변비 환자분들은 주의해야 합니다. 2. 빈혈과 저혈압 주의 탄닌은 고혈압에 도움이 되지만 하지만 과다. 섭취 시 탄닌이 체내에서 철분과 결합하여 철분을 빼앗아 가기 때문에 빈혈이 발생할 수 있습니다. 하지만 곶감과 궁합이 좋은 잣이 들어간 수정과를 마시면 잣이 탄닌과 철분의 결합을 막아 주어 도움이 된다고 하네요. 3. 당뇨와 체중감량 주의 곶감은 고칼로리에 당분 함량이 높아 과다섭취 시 체중 증가와 혈당 상승을 일으킬 수 있으니 주의해야 합니다.

곶감 곰팡이 구분

앞서 언급한 것처럼 솜처럼 내려앉은 곰팡이라던가 검은 반점인줄 알았는데 푸른 곰팡이라던가 라는 의심과 걱정때문에 곶감을 제대로 섭취를 못할 수도 있습니다. 이에대하여 구분방법을 설명하자면 간단합니다. 하얀색 가루는 말그대로 가루다. 이것이 뿌옇게 살짝 솜사탕 비슷하게 하얀가루가 솜처럼 생겼다면 이는 곰팡이라고 보시면 됩니다. 또다른 방법으로는 곶감을 반으로 가르는 방법입니다. 반으로 가르면 곰팡이가 핀 곶감이라면 이미 변질되어있는 상황을 확인 할 수 있을 것입니다.

그리고, 반건시 또한 미생물에 의한 곰팡이가 피었다면 이 역시 녹아서 흐물흐물한 상태가 되었을 것입니다. 또한 악취가 날테니 이를 통해 확인하면됩니다.

백분 발생

곶감은 건조 말기에 표면에 백분이 발생하는데 이것은 포도당과 과당이 61의 비율로 구성되어 있습니다. 백분이 지나치게 많이 발생되었거나 덜 일어나는 경우는 좋은 품질이라고 할 수 없습니다. 적당히 곶감의 색상이 드러나는 것이 고품질 곶감이라 할 수 있습니다. 그리고 반건시의 경우는 저장 중에 백분이 발생하는데 05의 저온저장에서 쉽게 발생되며 그 입자도 크다고 합니다. 표면이 다. 마르고 나면, 곶감의 모양을 예쁘게 만들어 주세요. 짚으로 23일 덮어 두었다가, 찬바람을 맞히면 흰 분이 잘 생깁니다.

곶감은 상온 저장하면 안 되는 식품입니다. 이유없이 냉동보관을 해야 하며 먹을 때에는 미리 해동을 한 후에 먹어야 합니다.

곶감은 알싸한 맛과 달달한 향이 있는 과일입니다.

이와 비슷한 곶감에 잘 조화로운 음식은 먼저 샐러드입니다. 곶감을 샐러드에 넣으면 신선한 맛과 함께 매콤하고 신맛이 일품입니다. 또한, 곶감을 이용한 디저트도 추천드립니다. 곶감을 모둠 견과류와 함께 캔디로 만들어 먹으면 상쾌하면서도 단맛을 즐길 수 있습니다. 또한, 땅콩이나 호두와 함께 구운 후 달콤하게 즐길 수도 있습니다. 음료로는, 곶감 주스가 추천입니다. 곶감 속에는 비타민 C, E와 베타카로틴, 칼슘, 인 등의 영양소가 풍부하게 있어서 건강에 좋은 효과를 기대할 수 있습니다.

곶감 주스는 차분하고 매끈한 맛이 일품입니다. 더욱이, 유산균과 함께 섭취할 경우 장 건강에도 좋습니다. 총론적으로, 곶감은 새로운 맛과 재미를 더해주는 과일입니다. 샐러드와 디저트, 음료 등 여러 방식으로 즐길 수 있어 여러 재미를 더해줍니다.

자주 묻는 질문